Über die Kunst, zu genießen und zu teilen

Cosa vuole dire per Lei il marchio “Made in Italy”?

Potrei definirlo tutto ciò che è frutto di quella “cultura della bellezza” (del panorama, dell’arte, dell’inventiva, del cibo, dei sentimenti) di cui l’Italia è intrisa. È un paese con una incredibile storia alle spalle, con tesori artistici d’ogni tipo, una varietà di paesaggi senza uguali… Credo che sia un privilegio poter crescere in una terrà così ricca di stimoli e di ispirazioni. Personalmente l’italianità resta sempre un fil rouge rilevante dei miei concerti, ed è un dovere e un piacere, per me, poter divulgare i frutti dell’inventiva di grandi italiani, da Giuseppe Verdi a Giacomo Puccini…

Quale prodotto “Made in Italy” non può mancare durante le tournée mondiali?

Tendenzialmente, da ciò che indosso al bicchiere di vino che – in chiusura di tour – mi concedo, al caffè a cui non rinuncio, è made in Italy. Anche in ambito culinario, quando posso, cerco di mantenere la mia dieta mediterranea, ad esempio mangiando pasta, al sugo o semplicemente all’olio. Ed anche in questo frangente sono esigente e prediligo prodotti italiani.

La Toscana è una regione molto importante per Lei. Cosa contraddistingue questa regione dalle altre e quali prodotti tipici consiglierebbe ai nostri lettori austriaci?

L’Italia è bella tutta, da Bolzano alla Sicilia. Ma è in Toscana che ho le mie radici, ed è la regione cui sono più legato. Inoltre custodisce una densità vertiginosa di meraviglie architettoniche, pittoriche, scultoree e paesaggistiche, e parimenti può proporsi quale rifugio dello spirito, perché è ancora una terra benedetta da una natura rigogliosa, ideale per ritrovare il silenzio e il raccoglimento. C’è Firenze, culla del Rinascimento, e poi Pisa, Siena, Lucca, ci sono centinaia di borghi meravigliosi, c’è la montagna, così come il mare della Versilia e dell’arcipelago… In Toscana tanta bellezza, nel corso dei secoli, ha sicuramente stimolato in modo speciale l’ingegno umano: qui è nata l’opera lirica, qui è nato Leonardo da Vinci, Michelangelo e tanti altri geni. Anche gastronomicamente parlando, la Toscana è una vera e propria miniera… Propone una cucina ricca, variegata e forte d’una storia plurisecolare. La mia regione si estende dal mare alle montagne, esprimendo una differenziazione orografica che naturalmente si riverbera nei cibi e dunque nelle ricette. Non esiste borgo che non abbia la propria specialità da provare. Consiglierei di non accontentarsi delle ricette più note ma di essere sempre curiosi e mantenere il desiderio di sperimentare. Personalmente, adoro quei sapori genuini che mi riportano alla tradizione contadina delle colline dove sono nato: il nostro formaggio pecorino, il pane toscano, gli insaccati artigianali, le verdure dell’orto, i tanti dolci tipici… E naturalmente i vini toscani.

La famiglia Bocelli era già conosciuta per il buon vino ancor prima che Lei diventasse un tenore rinomato in tutto il mondo. Insieme a Suo fratello Alberto Bocelli conducete l’azienda agricola di vostro padre. Cosa è per Voi la definizione di un buon vino italiano?

Difficile generalizzare, proprio in ragione della incredibile varietà presente nella penisola. Certo è che la qualità del vino italiano è molto cresciuta nell’ultimo quarto di secolo. In molte regioni italiane, in particolare Toscana, Piemonte, Veneto e Sicilia, la qualità del vino ha spiccato il volo, divenendo in breve una risorsa economica e culturale di assoluta rilevanza. Il buon vino per me, ancora più quando si tratta del prodotto delle nostre vigne di famiglia, deve essere genuino, deve raccontare una storia positiva, fatta di generazioni di amore per la vigna e di un rapporto reciprocamente generoso e rispettoso, tra l’uomo e la terra dove vive e lavora. Pretendo che sia un vino che sappia comunicare senza ambiguità – nei suoi aromi, nel suo sapore – delle emozioni schiette, mantenendo saldi i valori della genuinità e della sostenibilità, senza rinunciare ad un equilibrio di profumo, gusto, colore.

Insieme a Suo figlio Matteo ha cantato al 69° Festival di Sanremo la canzone “Fall on me”. Quando ha notato il talento di Suo figlio e come si trova a stare sul palco insieme a un membro di famiglia?

Che amasse la musica e il canto in particolare, era evidente fin da quando era bambino. Ma a cantare di fronte a me, pare si vergognasse un po’. Dunque preferiva duettare sui miei dischi, in mia assenza. Poi per fortuna ha rotto ogni indugio e si è deciso ad affrontare ufficialmente lo studio del canto. Abbiamo duettato in alcune occasioni, in ambito lirico. Poi è emersa la possibilità di cantare insieme in “Fall on me” e ritengo sia, questo, un inizio che fa ben sperare… Oltre ad essere, per entrambi, un’esperienza foriera di grandi emozioni!

Madre Teresa di Calcutta ha sempre sottolineato “Quello che noi facciamo è solo una goccia nell’oceano, ma se non lo facessimo l’oceano avrebbe una goccia in meno. “ L’amore per il prossimo è importante ed è per questo che Lei ha fondato l’Andrea Bocelli Fondation. Ci vorrebbe raccontare del Suo progetto?

La fondazione che porta il mio nome realizza progetti per le fasce più deboli della popolazione, in Italia e nei Paesi in via di sviluppo… Interventi a favore di educazione, salute, integrazione sociale. La mission che abbiamo scelto è “Empowering people and communities”, e descrive la nostra volontà di adoprarci affinché a ciascuno sia offerta l’opportunità di esprimersi al meglio delle proprie capacità, creando opportunità di crescita e di valorizzazione del talento. Ritengo che cercare di perseguire il bene sia un atto di intelligenza prima ancora che un dovere morale. Si attinge alla vita come ad un grande banchetto, e nella vita al pari di un banchetto, si sta bene se c’è il minimo indispensabile per tutti. E tutti possiamo fare qualcosa, ciascuno secondo le proprie possibilità… Ad esempio donando agli altri qualcosa di ancor più prezioso perché non si può comprare, e cioè parte del proprio tempo.

“Time to say goodbye” – l’ultima domanda: Quale messaggio vorrebbe inviare ai nostri lettori in riguardo all’Italia e il marchio Made in Italy?

Consiglierei sicuramente di venire – o tornare – in Italia, vivendone intensamente ogni incontro, ogni avventura, ogni sorpresa, senza preconcetti e senza dare troppo credito ad una serie di stereotipi che, in quanto generalizzazioni, risultano sempre azzardati. Oltre alle tappe “d’obbligo”, notissime, ci sono migliaia di luoghi meno battuti dal turismo, pronti ad emozionare il visitatore. Dunque suggerirei di sperimentare, di “perdersi” per le strade del mio grande paese. Quanto al Made in Italy, è il marchio d’origine più famoso (e probabilmente il più imitato) nel mondo: è espressione di un’eccellenza che la mia terra dimostra in tante dimensioni, dall’enogastronomia alla moda, e ritengo che sia sinonimo e garanzia, ancora oggi, di qualità, cura, passione.

LA PREGHIAMO DI FINIRE QUESTE FRASI:

Il cibo italiano… Quando di qualità, è il migliore del mondo.

Per gli italiani il caffè è… non solo una bevanda, non solo una modalità per assumere una sostanza stimolante. Quella del caffè è una esperienza, qualcosa che ritma la giornata, un rito che prescrive una pausa da ogni altra attività e che chiede che protagonisti tornino ad essere i sensi.

Il marchio Made in Italy… esprime quella forza creativa del mio paese, che quando è positiva e solare, è capace di far sognare il mondo.

La musica italiana è… da oltre 400 anni la patria dell’opera lirica, con compositori eccelsi quali Donizetti, Rossini, Verdi, Puccini, Mascagni e tanti altri. È anche la patria di meravigliose romanze popolari e di canzoni che sono divenute dei “classici”, conosciute ed amate nel mondo.

DOMANDA SPECIAL:

Secondo degli studi. la prima cosa che viene in mente agli austriaci in riguardo all’Italia è l’aperitivo. Cos’è per Lei la definizione di un perfetto aperitivo italiano?

Fra i pregi dell’Italia vi è la straordinaria varietà di tradizioni enogastronomiche. Non fa eccezione l’aperitivo: non uno perfetto ne esiste, ma decine, secondo la latitudine, secondo se è presso un luogo di montagna o di mare… Personalmente, preferendo il vino ai superalcolici, l’aperitivo potrebbe rappresentare una moderata degustazione: penso a un prosecco, che sia in grado di esprimere leggerezza, finezza, vivacità, realizzando un perlage perfetto… Oppure ad un bianco, magari siciliano o piemontese, o ancora un Pinot Grigio IGT veneto selezionato dall’azienda vitivinicola di famiglia. Il tutto accompagnato magari da una bruschetta o dai tipici crostini toscani.